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Sur le marché bio de la place Albert, Tous les jeudis soir a Bruxelles, on trouve des légumes, du fromage, du jambon, et…. des insectes ! Le food truck Bugs in Mugs, tenu par un couple de Belge, attise la curiosité des passants et titille les papilles initiés. Aujourd’hui, les insectes dans l’assiette, on ne les trouve plus seulement en Afrique ou en Asie, mais dans plusieurs lieux New yorkais, hollandais et même français. Simple phénomène de mode ou curiosité culinaire, les insectes ont en tout cas une valeur protéique nettement supérieure à la viande et sont très sains pour l’organisme. Ils pourraient constituer une alternative durable, économique et écologique à nos modes d’alimentations classiques. Reste a savoir si les européens sont prêts à troquer leur steack contre une omelette aux petites bêtes…

Contenu de la vidéo : Sur le marché bio de la place Albert, Tous les jeudis soir a Bruxelles, on trouve des légumes, du fromage, du jambon, et…. des insectes !
Le food truck Bugs in Mugs, tenu par un couple de Belge, attise la curiosité des passants et titille les papilles initiés. Aujourd’hui, les insectes dans l’assiette, on ne les trouve plus seulement en Afrique ou en Asie, mais dans plusieurs lieux New yorkais, hollandais et même français.
Simple phénomène de mode ou curiosité culinaire, les insectes ont en tout cas une valeur protéique nettement supérieure à la viande et sont très sains pour l’organisme. Ils pourraient constituer une alternative durable, économique et écologique à nos modes d’alimentations classiques.
Reste a savoir si les européens sont prêts à troquer leur steack contre une omelette aux petites bêtes…

Mots clés liés : bugs in mugs, insectes, food truck, alimentation, grillon, criquet, ver, cuisine, Bruxelles, Paris

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